
虽说食品加工行业中已经逐渐的采用了机械设备用于加工生产,但是在腐竹生产加工行业中,有不少的地区的腐竹生产仍然采用手工作坊式的生产方式,不仅生产环境难以满足食品卫生的要求,而且产品的质量和安全性也难以得到保证。如何让用户了解腐竹机械并且接受此款设备,是销售人员当前需要考虑的事情。
近几年来,由于受到各种因素的影响特别是“毒腐竹”的出现以后,腐竹市场存在着严重滑坡的局面。因此,从保护传统大豆产业的战略高度出发,充分利用现代食品加工技术,较大限度地保存其原有的风味和营养价值,将其加工过程定量化、标准化机械化,走产业化之路,不仅可以进一步促进中国大豆产业的加工与利用,加快地方经济的发展,而且也可以从根本上确保食品质量安全,真正使传统腐竹食品成为营养、安全、方便的现代食品本文主要就腐竹机械连续揭膜成形技术与设备进行研究,
腐竹机械操作工艺参数对腐竹的机械化生产的影响:影响腐竹生产的因素有很多,如原料品种、豆浆结漠温度浆液浓度pH值和乳化程度等对腐竹薄膜的形成速度和抗拉强度以及终产品的品质和得率都有不同程度的影响,但那些都是基于传统手工方式的。
与纯手工静态深浆池多次反复结膜的操作明显不同,腐竹机械操作工艺要求:其一,浆液需在输送过程中次性完成结膜;其二,为了不留余浆,豆浆结膜深度相对手工而言要浅得多;其三,为了便于机械提取,所形成的薄膜应具有足够的抗拉强度。因此有必要对豆浆温度、浓度以及pH值等主要因素对腐竹的机械化生产的影响进行进一步探讨。
为能够让腐竹机械获得更多用户的认可,上文中提到的关于腐竹设备的内容,还望您能够牢牢掌握。盛隆的工作人员在日后的文章中还会继续的进行分析,对此想要有更进一步认识的朋友就请跟我们联系吧。
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